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Kürbis-Granola

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Zutaten
  

  • 60 g Quinoa
  • 80 g Haferflocken
  • 30 g Buchweizen
  • 2 EL Amaranth gepufft (optional: gepuffte Quinoa)
  • 60 g Haselnüsse
  • 60 g Mandeln
  • 1 Handvoll Kürbiskerne
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 2 EL geschälte Hanfsamen
  • 3 EL Kürbispüree
  • 1 EL Kokosöl
  • 3 EL Ahornsirup (oder etwas mehr)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Piment
  • 1/2 TL geriebene Muskatnuss
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Nüsse grob hacken. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Das Kokosöl erhitzen und den Ahornsirup darin verrühren. Zusammen mit dem Kürbispürree zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen. Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 25-30 Minuten in den Ofen schieben. Nach 15 Minuten alles einmal gut durchwenden. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in einem luftdichten Schraubglas verstauen.

Notizen

Wie ihr ganz easy Kürbispüree herstellt, lest ihr hier. Ich benutze allerdings auch oft das Bambuskörbchen und dämpfe die Kürbisstücke um sie dann zu pürieren. Es lässt sich auch wunderbar einfrieren und je nach Bedarf wieder auftauen.